Gyros überbacken in Metaxa Sauce – food with love (2024)

  • Januar 7, 2021

NEUIGKEIT: Ab sofort findest Du in unserer App alle Rezepte für die Zubereitung am Herd!
Do it your own way! APP HERUNTERLADEN >

Hallo ihr Lieben,

Gyros wie beim Griechen geht einfacher als so mancher denkt. Zusammen mit der typisch-griechischen Metaxasauce wird die überbackene Variante zum Genuss.

Unsere Variante ist ganz einfach gemacht, denn das Anbraten entfällt und schmeckt trotzdem so wunderbar würzig und intensiv.

Gyros überbacken in Metaxa Sauce – food with love (1) Gyros überbacken in Metaxa Sauce – food with love (2)

Ihr benötigt für 4 Portionen:

1000 g Schnitzelfleisch
4 EL Olivenöl
2 EL Gyrosgewürz, z.B. unser *Bio Gyrosgewürz, hier erhältlich
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
20 g Öl
250 g Schmand
50 g Sahne
70 g Tomatenmark
1/2 TL Oregano
1/2 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
80 g Metaxa
200 g Gouda, gerieben

Gyros überbacken in Metaxa Sauce – food with love (3)

Gyros überbacken in Metaxa Sauce – food with love (4)
So geht’s:

Das Schnitzelfleisch mit Olivenöl und Gyrosgewürz mischen und einige Stunden ziehen lassen, bestenfalls über Nacht.

Den Backofen auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform leicht fetten.

Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sekunden | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.

Öl zugeben, 3 Minuten | 120°C | Stufe 1 dünsten.

Schmand, Sahne, Tomatenmark, Oregano, Pfeffer, Salz und Metaxa hinzufügen, 5 Minuten | 100°C | Stufe 1 aufkochen.

Mariniertes Gyrosfleisch in die vorbereitete Auflaufform geben, die Sauce darüber gießen, gut msichen und im heißen Ofen ca. 35 Min. garen.
Zwischendurch einmal durchrühren.

Anschließend mit Käse bestreuen und weitere 15 – 20 Minuten überbacken.

Tipp!
Als Beilage passen Pommes, Zaziki und natürlich ein Krautsalat.

Wenn es noch schneller gehen soll, könnt ihr natürlich auch fertig gewürztes Gyrosfleisch verwenden.

Ihr könnt das Fleisch auch vorher anbraten, dann verkürzt sich die Backzeit jedoch auf ca. 25 Minuten und wird dann anschließend überbacken.

X❤️XO, Ｍａｎｕ ＆ Ｊｏëｌｌｅ

Gyros überbacken in Metaxa Sauce – food with love (5)

  • 27 Kommentare

  1. Gyros überbacken in Metaxa Sauce – food with love (7)Lioba sagt:

    8. Januar 2021 um 16:19Uhr

    Hallo,

    kann ich den Metaxa auch ersatzlos streichen oder habt ihr eine schmackhafte Alternative ohne Allohol als Tipp?

    Antworten

    1. Gyros überbacken in Metaxa Sauce – food with love (8)Nic sagt:

      26. Januar 2021 um 16:02Uhr

      Du kannst Metaxa natürlich weglassen, allerdings ist es dann ja aber kein Gyros in Metaxa Sosse. Es ist quasi als würde man Tomatensalat ohne Tomaten machen.

      Antworten

  2. Gyros überbacken in Metaxa Sauce – food with love (10)P. sagt:

    9. Januar 2021 um 10:37Uhr

    Schmeckt es auch ohne Alkohol? Hat es schon mal jemand probiert?

    Antworten

    1. Gyros überbacken in Metaxa Sauce – food with love (11)Christian Zechner sagt:

      8. Februar 2021 um 20:40Uhr

      Alkohol verdampft sowie

      Antworten

  3. Gyros überbacken in Metaxa Sauce – food with love (12)Anke Weber sagt:

    11. Januar 2021 um 14:24Uhr

    Hallo das Rezept ist prima ich halte nur nichts von fertig Gewürzen. Es ist einfach ganz schnell selbst gemacht und enthält somit keine Geschmacksverstärker. Anleitung findet ihr im Netz und könnt auf Vorrat mischen.
    Und wer auf Alkohol verzichten möchte kocht den Alkohol ca eie Stunde und ergänzt die verdamfte Flüssigkeit mit Wasser oder bratenfong so das der Alkohol verdampft ist und nur noch die Aromen überblein.

    Antworten

    1. Gyros überbacken in Metaxa Sauce – food with love (13)Manu & Joëlle sagt:

      11. Januar 2021 um 14:59Uhr

      Hallo anke, wir verwenden hier unser eigenes Gyrosgewürz in Bio Qualität, welches auch ohne Geschmacksverstärker auskommt! Liebe Grüße

      Antworten

      1. Gyros überbacken in Metaxa Sauce – food with love (14)Nicola R. sagt:

        29. April 2021 um 12:24Uhr

        Das beste Gyrosgewürz was ich kenne und ich hab schon viele ausprobiert…. danke an Euch und Azafran

        Antworten

        1. Gyros überbacken in Metaxa Sauce – food with love (15)Manu & Joëlle sagt:

          29. April 2021 um 16:32Uhr

          Danke für dein Feedback

          Antworten

  4. Gyros überbacken in Metaxa Sauce – food with love (16)Niki sagt:

    12. Januar 2021 um 8:31Uhr

    Hallo Ihr Lieben, ich würde das Gericht gerne nachkochen. Allerdings ohne Metaxa. Kann ich das Ersatzlos streichen? Vielen lieben Dank! Liebe Grüße!

    Antworten

    1. Gyros überbacken in Metaxa Sauce – food with love (17)Manu & Joëlle sagt:

      12. Januar 2021 um 9:41Uhr

      Hallo Niki, ja kannst Du. LG

      Antworten

  5. Gyros überbacken in Metaxa Sauce – food with love (18)Katharina K. sagt:

    17. Januar 2021 um 7:49Uhr

    Hallo Zusammen, gibt’s ne Möglichkeit mir die Rezepte zu drucken?

    Dankeschön

    Antworten

    1. Gyros überbacken in Metaxa Sauce – food with love (19)Manu & Joëlle sagt:

      17. Januar 2021 um 9:02Uhr

      Hallo Katharina, unter jedem Rezept findest du einen Print Button. Liebe Grüße Manu

      Antworten

  6. Gyros überbacken in Metaxa Sauce – food with love (20)Veronika sagt:

    See Also
    This Is Vegan - Plantbased Lifestyle Magazin

    23. Januar 2021 um 13:12Uhr

    Was für ein Schnitzelfleisch habt ihr genommen? Das Rezept klingt auf jeden Fall schon mal klasse wie fast alle Rezepte!

    Antworten

  7. Gyros überbacken in Metaxa Sauce – food with love (21)Uli sagt:

    23. Januar 2021 um 13:22Uhr

    Möchte mich für euer super Rezept bedanken. Unsere Familie ist total begeistert.
    Bei uns gibt es das Rezept ohne Alkohol, da auch unsere Kleinen mitessen.
    Macht weiter so. Freu mich immer wieder auf neue Rezepte.

    Antworten

  8. Gyros überbacken in Metaxa Sauce – food with love (22)Fiona sagt:

    30. Januar 2021 um 18:19Uhr

    Hallo, so lecker eure Gerichte und immer mit Gelinggarantie.
    Heute zum ersten Mal euer Gyros gemacht – mal wieder super lecker.
    Bei uns war ziemlich viel Fett in der Pfanne, nachdem anbraten. Wir haben es abtropfen lassen. Trotzdem super saftig! Mit dem aufgefangen Fett habe ich die Zwiebeln angeschwitzt. Danke!

    Antworten

  9. Gyros überbacken in Metaxa Sauce – food with love (23)Jessica sagt:

    31. März 2021 um 20:44Uhr

    Ist die Ofenhexe geeignet hierfür?
    Glg

    Antworten

  10. Gyros überbacken in Metaxa Sauce – food with love (24)Sarah sagt:

    7. Mai 2021 um 23:15Uhr

    Hallo ihr Lieben,
    steht dieses Rezept in einem Eurer Kochbücher?
    Liebe Grüße Sarah

    Antworten

    1. Gyros überbacken in Metaxa Sauce – food with love (25)Manu & Joëlle sagt:

      10. Mai 2021 um 6:44Uhr

      Hallo, nein. LG

      Antworten

  11. Gyros überbacken in Metaxa Sauce – food with love (26)Lucie sagt:

    8. Juni 2021 um 8:43Uhr

    Vielen Dank, dass ihr euch die Mühe macht. Ich liebe eure Rezepte und bin froh euch gefunden zu haben. Macht weiter so. Ihr seid toll <3

    Antworten

    1. Gyros überbacken in Metaxa Sauce – food with love (27)Manu & Joëlle sagt:

      8. Juni 2021 um 10:43Uhr

      Danke für dein Feedback, liebe Lucie

      Antworten

  12. Gyros überbacken in Metaxa Sauce – food with love (28)Marion Ortmeier-Middelhoff sagt:

    20. Dezember 2021 um 8:19Uhr

    Hallo kann ich die Metaxasoße auch schon ein paar Tage vorher machen und i kühlschrank aufbewahren?

    Viele Grüße Marion
    Eure Rezepte sind einfach klasse

    Antworten

    1. Gyros überbacken in Metaxa Sauce – food with love (29)Manu & Joëlle sagt:

      20. Dezember 2021 um 9:46Uhr

      Hallo Marion, haben wir noch nicht im Vorfeld zubereitet. LG

      Antworten

  13. Gyros überbacken in Metaxa Sauce – food with love (30)Lena sagt:

    28. Oktober 2022 um 17:18Uhr

    Um die Frage vieler zu beantworten. Man kann den Metaxa ersatzlos streichen, das Gericht schmeckt trotzdem sehr gut. Entgegen der Meinung vieler, verkocht der Alkohol nämlich nicht.

    Antworten

  14. Gyros überbacken in Metaxa Sauce – food with love (31)Ella sagt:

    29. März 2023 um 20:00Uhr

    Tolles Rezept!
    Habe es diesmal in der Kombi-Mikrowelle gemacht.
    Rohes Geschnetzeltes (800 g) Mikrowelle + Heißluft 900 Watt, 180 Grad, 5,5 Minuten (kein Vorheizen), umgerührt, noch mal gleiche Einstellung 5,5 Minuten, Käse drüber + 15 Minuten mit der gleichen Einstellung, es war super lecker und nur 1/2 so viel Energie verbraucht 😉
    Danke für die Inspiration!!

    Antworten

  15. Gyros überbacken in Metaxa Sauce – food with love (32)Maria sagt:

    8. Mai 2023 um 18:37Uhr

    wird das schnitzelfleich in stücke geschnitten oder bleibt es in schnitzelgröße? danke für die antwort Maria

    Antworten

    1. Gyros überbacken in Metaxa Sauce – food with love (33)Manu & Joëlle sagt:

      10. Mai 2023 um 6:07Uhr

      Hallo, das Fleisch wird in Stücke geschnitten. LG

      Antworten

Schreibe einen Kommentar

Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.

Das sind wir…

Gyros überbacken in Metaxa Sauce – food with love (34)

… Manu & Joëlle

Mehr über uns

food with love digital

Unsere App

Übersichtlich gestaltet, einfach zu bedienen – lasst Euch von unseren Rezepten inspirieren und entdeckt die vielen nützlichen Funktionen in der App.

food with love print

Unsere Bücher

Hier findet Ihr unsere bereits erschienenen Kochbücher.

Gyros überbacken in Metaxa Sauce – food with love (36)

Gyros überbacken in Metaxa Sauce – food with love (2024)
Top Articles
This Chicken Pot Pie Is One of Ree's All-Time Favorite Recipes
Sugar Free Brown Sugar Recipe - Gwen's Nest
North Central Regional Jail and Correctional Facility, WV Inmate Search: Roster & Mugshots
About Incarceration Trends: Methodology, Data, and Acknowledgements | Incarceration Trends | Vera Institute of Justice
Latest Posts
Dirty Cauliflower Rice: 5-Ingredient Kid-Friendly Healthy Recipe
Crock Pot Steak Bites Recipe
Article information

Author: Msgr. Refugio Daniel

Last Updated:

Views: 6269

Rating: 4.3 / 5 (54 voted)

Reviews: 85% of readers found this page helpful

Author information

Name: Msgr. Refugio Daniel

Birthday: 1999-09-15

Address: 8416 Beatty Center, Derekfort, VA 72092-0500

Phone: +6838967160603

Job: Mining Executive

Hobby: Woodworking, Knitting, Fishing, Coffee roasting, Kayaking, Horseback riding, Kite flying

Introduction: My name is Msgr. Refugio Daniel, I am a fine, precious, encouraging, calm, glamorous, vivacious, friendly person who loves writing and wants to share my knowledge and understanding with you.