Israël is echt het paradijs voor foodies. En als je er nog niet een bent, dan word je het wel in Israël. Geloof me: totdat ik naar Israël vertrok boeide eten me niet zo veel. Nu ben ik geobsedeerd door lekkere (en makkelijke) maaltijden. De Israëlische keuken is een mix van Midden-Oosterse invloeden (veel gerechten kennen hun oorsprong in Syrië, Jemen en Turkije) en Europese invloeden (van immigranten). In deze blog deel ik inspiratie voor Israëlisch eten en drinken. Zo geniet jij tijdens jouw reis door Israël van het lekkerste eten & drinken!
Lees ook:
Israëlisch eten & drinken: wat moet je zeker proeven?
1.Hummus
Laten we maar gewoon beginnen met het gerecht waar Israël bekend om staat: hummus. Hummus is een puree van kikkererwten, tahini, citroen, olijfolie en eventueel wat andere ingrediënten. Het is ontzettend voedzaam en vult goed. Als je op zoek bent naar lekker eten in Israël zullen de meeste Israëliërs hun favoriete hummus hotspots met je delen.
Israëlisch eten in Nederland #1: ik ben fan van Maza, een bedrijf uit Zaandam die heerlijke spreads maakt. Mijn favorieten zijn de hoemoes Koriander & Limoen, de hoemoes Ras el Hanout en de hoemoes Spicy Mango. Je kunt deze bij diverse supermarktketens halen. Ik haal die van mij altijd bij de Jumbo.
2.Baba ganoush
Ergaat ongetwijfeld een moment komen dat je hummus even beu bent, hoe heerlijkhet ook is. Gelukkig bestaan er lekkere varianten van hummus, zoals babaganoush! De kikkererwten vervang je door aubergine, waardoor baba ganoush eenrokerige smaak heeft.
3.Shakshuka
Wil je typisch Israëlisch ontbijten? Dan moet je zeker shakshuka proberen. Dit is een van mijn favoriete Israëlische gerechten. Het is een tomatenpuree met gepocheerde eieren en groenten. Vaak wordt het gegeten met (rozijnen-) brood, dat je er lekker in kunt dippen. Het is een machtig ontbijt, dus zorg ervoor dat je met een lege maag aan tafel schuift. Er zijn overigens ook restaurants waar ze veganistische shakshuka maken (zonder eieren).
Israëlisch eten in Nederland #2: Anouk van My Delicious Journey heeft een lekker recept voor shakshuka zodat jij het zelf thuis kunt maken!
4.Broodje falafel
Zehouden in Israël van kikkererwten, want ook falafel wordt hiervan gemaakt. Ditis zo’n beetje het nationale gerecht van Israël. Je vindt het letterlijk opiedere hoek van de straat, zelfs in kleine dorpen. In tegenstelling tot hummuskan ik van een broodje falafel nooit genoeg krijgen. Ideaal voor de lunch, eenavondmaal of een late snack na het uitgaan!
5.Broodje sabich
Een broodje sabich klinkt je misschien minder bekend in de oren. Hoe kan ik sabich het beste omschrijven? Als een pitabroodje gevuld met aubergine, een gekookt ei en wat andere groenten en kruiden. Persoonlijk bestel ik liever een broodje falafel, maar een broodje sabich is typisch Israëlisch eten en zeker de moeite waard om een keer te proeven!
6.Challah brood
Over brood gesproken: een van de betere broden die je in Israël vindt is het challah brood. Dit is gevlochten, ietwat zoet brood dat iedere vrijdagavond tijdens shabbat wordt gegeten. Als je op vrijdagochtend naar een bakkerij gaat zul je deze broden ongetwijfeld kunnen kopen. En als je op vrijdagavond voor shabbat aan tafel schuift kun je het ongetwijfeld ook proeven.
Lees ook:
7.Bureka
Bureka’szijn driehoekige deeghapjes die worden gevuld met kaas, groenten of vlees. Oorspronkelijkkomen bureka’s uit Turkije, maar ze hebben in Israël ook veel populariteitgewonnen. Het is een prima snack wanneer je honger hebt en je vindt ze in bijnaiedere bakkerij.
8.Israëlische salade of tabouleh salade
Jegaat Israël waarschijnlijk niet verlaten zonder een Israëlische salade te eten.Deze worden namelijk bij IEDER gerecht geserveerd. Wanneer kun je een saladeIsraëlisch noemen? De ingrediënten – voornamelijk tomaat, komkommer en uit – zijnzeer klein gesneden. Je kunt de salade extra fris maken met wat extracitroensap.
Eenandere favoriete salade van mij is tabouleh. Deze salade wordt meestal gemaaktmet bulgur, peterselie, munt, tomaat en ui.
9. Shawarma
Inhet Midden-Oosten is shawarma een zeer popular gerecht. Ook shawarma wordt opbijna iedere straathoek verkocht en is niet duur. Shawarma kan gemaakt wordenvan kippenvlees, maar ook van lams- of rundvlees. Als vegetariër word ik nietheel warm van vlees op een draaiende stok, maar je moet het als vleeseter zekerproberen als je in Israël bent.
Lees ook: kosten Israël – wat ben je kwijt voor een biertje en een bed? + bespaartips!
10. Sarma
Sarmais de naam voor gevulde wijnbladeren. Ik vind het een heerlijke snack die jevooral in het noorden van Israël veel tegenkomt. De vulling bestaatvoornamelijk uit rijst en wat kruiden, maar er kunnen ook groenten en gehakttoegevoegd worden. Erg lekker!
Lees ook: Israël – 9x inspiratie voor Israëlische muziek
11.Labaneh met za’atar
Labaneh – ook wel labneh genoemd – is een smeuïge, romige dip gemaakt van yoghurt. Ik mix het graag met za’atar: een kruidenmengsel dat erg populair is in Israël en de rest van het Midden-Oosten. Heerlijk als ontbijt om met wat brood te eten.
Israëlisch eten in Nederland #3: er zijn jammer genoeg (nog) niet veel Israëlische restaurants in Nederland. Maar als je in Den Bosch bent zou ik je aanraden om naar Yalla Yalla te gaan. Dit is een Syrisch restaurant waar je veel van de genoemde gerechten in deze blog kunt proeven!
12.Malawach
Debeste omschrijving van malawach is een gebakken broodpannenkoek. Het broodbestaat namelijk uit verschillende knapperige laagjes deeg. Malawach komtoorspronkelijk uit Jemen, maar is ook een populair gerecht in Israël. Wil jemalawach proeven? Een van de beste plekken om dit te proberen is de Jachnun Barin Jeruzalem!
13. Bamba
Dé snack in Israël is Bamba. Oftewel een pindakaas-Cheetos.Al weet ik niet of iemand warm wordt van een omschrijving zoals deze. Bamba iseen van de best verkochte snacks in Israël, dus als je met Israëliërs omgaatzul je ze ongetwijfeld een keer proeven. En anders koop je ze gewoon in desupermarkt – of op het vliegveld.
14. Arak
Arak is een sterke drank die door Israëliërs regelmatig als shot wordt gedronken. “Je moet het leren waarderen”, zeggen veel Israëliërs. Waarschijnlijk omdat de eerste slok inderdaad verschrikkelijk is. Ik ken weinig mensen die arak bij de eerste slok al lekker vinden. Maar je gaat het inderdaad leren waarderen.
Arak lijkt qua smaak veel op de Griekse ouzo. Deze alcoholische drank is namelijk gemaakt van anijs. Het is niet moeilijk om arak te vinden, want het is in iedere bar en ieder restaurant te bestellen. Je kunt ook co*cktails met arak bestellen. Ik vind het bijvoorbeeld lekker om het met appelsap of tonic te mixen.
Lees ook: 35x de leukste hotspots in Tel Aviv (véél vegetarisch en vegan)
15.Sachlab
Sachlab – ook wel geschreven als sahlab, sachlav of salep – is een uniek drankje in Israël. Al weet ik eigenlijk niet of je het echt een drankje kunt noemen, want het is soms bijna zo dik als yoghurt. Het wordt gemaakt van de bloembollen van de sachlab bloem. Vervolgens worden er hete melk, kaneel en vanille aan toegevoegd. Et voilà: je hebt sachlab. Vaak worden er nog kokosrasp en nootjes toegevoegd als topping. Sachlab is in de meeste koffiezaken te bestellen, al wordt het vaak alleen in de wintermaanden geserveerd.
16.Kanafeh
Kaasliefhebbersopgelet! Als je in Israël bent mag je het land niet verlaten zonder kanafeh tehebben geproefd. Kanafeh is een typisch Arabisch dessert dat wordt gemaakt van heledunne ‘deegnoedels’, kaas en een zeer zoete siroop. Meestal worden er ook nog notenaan toegevoegd. Het gerecht wordt in grote pannen gemaakt, waardoor de kaas smelt.Je kunt kanafeh wat mij betreft dan ook het beste warm eten, wanneer de kaas zozacht mogelijk is. In de Arabische wijk in de oude stad van Jeruzalem vind jeeen paar plekken waar je lekkere kanafeh kunt eten. Maar de beste plek omkanafeh te proeven is Nablus in de Westelijke Jordaanoever (Palestina).
Lees ook: Palestina – locals ontmoeten in Nablus en Jenin
17.Malabi
Malabiis een soort pudding gemaakt van maiszetmeel, rozenwater en koemelk of kokosmelk(vegan). Daarnaast worden er vaak dingen toegevoegd zoals kokosrasp, nootjes eneen siroop (bijvoorbeeld dadelsiroop of granaatappelsiroop). Heerlijk alstoetje of snack!
Wil jij een reis naar Israël boeken?
Op Corners of the World deel ik veel tips over zelfstandig naar Israël reizen. Maar ik kan me ook voorstellen dat er genoeg reizigers zijn die extra hulp bij willen bij het regelen. Of via een georganiseerde (groeps-) reis Israël willen ontdekken. Dan heb je vast iets aan de volgende inspiratie & info:
- Tui heeft een diverse 8-daagse groepsreis door Israël, die jou een goede impressie van het land geeft.
- En Sawadee heeft een gave en veelzijdige groepsreis van 15 dagen door Israël én Jordanië.
- En voor avontuurlijke wandelaars is er de hele toffe 10-daagse wandelvakantie door Israël en de Westelijke Jordaanoever (Palestijns gebied). Ik ben vaak in Palestijnse steden zoals Nablus, Hebron en Bethlehem geweest en kan je vertellen: Palestijnen zijn onwijs lieve en gastvrije mensen, dus je zult ongetwijfeld bijzondere ontmoetingen hebben tijdens deze wandelreis!
Lees ook: voorbereid op reis naar Israël – alles wat je moet weten voor vertrek
Heb je al honger gekregen? Dit waren mijn tips voor Israëlisch eten in dat je zeker moet proberen als je in Israël bent. Heb jij nog meer tips? Laat het hieronder in een reactie weten!
In dit artikel vind je affiliatelinks. Meer informatie over affiliate vind je hier.
